Gastronomía de Shanxi

Gastronomía de Shanxi

 

Fideos en Rodajas de Datong 

 

Entre los fideos en rodajas en Shanxi, el de Datong seguramente disfruta de la mayor fama. El fideo cortado en Datong es delicioso mientras muy barato, cuyos color, aroma y sabor son completamente perfectos, formando un sabor único. La gente de toda dirección viene a Datong con propósito de probar este tipo de fideo, y no deja de elogiarlo y nombrarlo como Rey de Fideo.

 

El fideo en rodaja se cocina por rebanar los fideos, por lo cual logra esta denominación. El fideo es grueso en la parte media y delgado en los bordes, afilados obviamente como una hoja de sauce. Se parece cremoso pero no pegajoso, lleno de aroma y sabor rico, por lo cual es muy popular.

 

 

Xinghua Cun Fenjiu

 

Xinghua Cun Fenjiu, también conocido como el Fenjiu "viejo blanco producido en la provincia de Shanxi Fenyang Ciudad Xinghuacun, que obtuvo su nombre. Shanxi Xinghua Cun Fenjiu, algodón claro, limpio, fragante y dulce pura del color de largo, el olfato, el gusto ruina a conocer al mundo. La fragancia es de estilo único, un típico representante del licor Fen, desde 1953, fue nombrado por los ocho vinos y de la columna "Los grandes vinos".

 

Nombre de Fen se originó en qué momento, en espera de más investigaciones, pero tan pronto como 1400 años atrás, el área ha sido "Fen Qing", nombre del vino.

 

Modelo de Fenjiu de licor Fen, llamado el antepasado del licor chino. Muchos de los vinos chinos como Maotai, Okuma Luzhou, Phoenix West, Okuma Shuang'gou, etc tienen que aprender de la técnica de elaboración de la cerveza Fen.

 

 

Vino Trimeresurus

 

Vino Trimeresurus y el nombre de Sheng Pantano del milenio, se produce en la fábrica de Fenyang Xinghuacun vino Fen, en la reunión del segundo y tercer lugar de la crítica nacional de vinos, había sido calificado como uno de los vinos del país. Color transparente de oro del vino microstrip Bik, Fenjiu y aroma hierbas de inmersión única, aromático de cuerpo completo, entrada de algodón dulce, amargo, suave, sin emoción, sabor sin fin.

 

Vino Trimeresurus es la reputación tanto en la antigüedad hace mucho tiempo se convirtió en un tribunal de Mikimoto. Se basó en vino de arroz y el licor elaborado por las hojas de bambú rellenos.

 

Moderno vino Trimeresurus es la fórmula mejorada, esta fórmula se dice que los Patriots a finales de Ming y Qing, el diseño del famoso médico, el Sr. Fu Shan y se extendió hasta el momento. El Sr. Fushan preocupado por los sufrimientos del pueblo, versado en el conocimiento médico, la medicina de apartamentos en el vino, el vino Trimeresurus convertido hoy en día encabeza el mundo en el vino.

 

 

Vinagre de Qingxu 

 

Shanxi el vinagre Qingxu de edad es uno de los cuatro famosos de vinagre en China, el principal origen en el condado de Qingxu mengfeng, Qingyuan, Xu zanja, West Valley y otros pueblos y ciudades. El Qingxu ubicado en la ciudad de Taiyuan, el sur de la montaña superficie de Sichuan, según la leyenda, el emperador Yao suroeste de la ciudad Yuquan Yao Wang personal rellenos de acilo

 

El vinagre Qingxu de edad es de color marrón oscuro, el cuerpo es claro, distintivo y atractivo. Además de, ácido y alcohol intenso sabor y gusto tres ventajas importantes, así como incienso, las características de algodón, la precipitación no, así como "colgar recipiente. Desenrosque la tapa, Hong atmósfera rica en ácido aroma de inmediato a flote, la taza de goteo y hacer un círculo, de manera uniforme pegado en Wanbian. El sabor de una acidez de vinagre de edad es de cinco grados, pero se sienten los pros y los contras de ácido intolerables abajo fue "de dulce ácido Mianxiang, el ácido es lento, largo y delicioso, agrio y dulce, algodón de grasa, el pelo fragante, ácido para cumplir con entonces sabe que menos de sabor a uno le gustaría probar uno. Además, el general del vinagre se almacenó durante un largo tiempo, se convertirá en turbio, blanco crudo, y degenerar incluso corrupto. Sin embargo, el vinagre Qingxu vieja almacenada más tiempo y más ácido aromático. Algunas personas almacenan unos años más tarde, debido a que la tapa no es la evaporación fuerte, el vinagre viejo en un color fuerte vinagre de color ámbar, se abrió con el agua abierta, todavía agria fresca como siempre.

 

 

Arroz de Jinci 

 

Jinci la parte oriental del destino turístico pintoresco, de la provincia, la mayor base de producción de arroz, con la dinastía Qing Xu Rong Jin flujo de agua canción fenshui, Lotus coplas Daohuaxiang Mundial, la dinastía Song Zhongyan "mil plántulas de regar por todas partes el municipio de Río Tian, "el poema para describir la producción de arroz Jinci de la gran escena. Completa de las partículas de arroz Jinci, color cristal, el sexo es suave y dura, incluso varias veces al vapor, los gustos aún cápsulas de distintos fragancia refrescante, conocido como el "vapor siete no podía ser destruido", dijo, por lo tanto, Jinci el arroz y el arroz, la estación de Tianjin juntos, como elemento básico del Norte, el Jinci que gozan de la reputación de la Sur-Norte "

 

 

Gaoping Diez Platos Mayores 

 

Shanxi Gaoping hospitalidad, platos de tazón tazón, un total de 10 cursos de: agua, carne blanca, carne de la nuez, sopa de albóndigas, carne de sopa de Sichuan, los intestinos, sopa, sopa de frijoles, sopa de huevo, los huevos de cisne, el arroz suave, sopa de lentejas. Tazón de un gusto, al igual que la serie de norte a sur, platos, cubiertos, pero no del tazón de fuente del disco, un plato de verduras también puede ser referido como "sopa", conocido como "plato de sopa", dijo. "Diez recipiente estableció la carne y las verduras en el representante más y lo mejor para comer cuando los huevos de cisne. En los dulces, no el olor, por primera vez en un recipiente con agua, una cuchara palillos de enjuagado. En Cao Bang, donde se encuentran las bodas y los funerales, y la luna, en movimiento, escuela, etc relacionados con el lugar del banquete se ve la figura de diez tazón.

 

 

Panacena: Dinkun

 

Dingkun Dan fue reconocida como la panacea del mundo, la reputación de Shanxi amplia la medicina china hasta la medicina de especialidad ginecológica. Su receta es maravilloso tanto de Qi, el bazo, la sangre, detener el sangrado, analgésico, fuerte, etc Además de la eficacia de la Tiaojinghuoxue especial. Según los registros históricos, establecer Kun Dan fue fundada en la dinastía Qing, el emperador Qianlong de cuatro años, el telón oficial dedicado a San drogas. Fue la corte imperial de supervisor de Sun Yan Kui, Taigu, las madres que sufren de enfermedades ginecológicas y de forma permanente, a continuación, intenta hospital demasiado "establecer Dan Kun" Receta sacados a pagar la farmacia de su familia "Bao Tong Yuan" de preparación.

 

 

Wantuo de Pingyao

 

El tazón de Pingyao fuera de las cocinas lugar conocido Sanjin, el antheridiogen no grasa y un sabor único. Huele el aroma fragante, consulte la saliva saliva que gotea, la deliciosa come Qinxin, ¿puede una pequeña muestra, pero también llena de comer, ambos serán los alimentos, sino también en la fiesta. Fresco en verano, fresca y refrescante, pues el invierno salteado, leve estiramiento sí mismos. Un comer a menudo piensan que el alimento ideal para comer de los neumáticos.

 

La dinastía Qing, el famoso chef del sur de Fort Dong Xuan experiencia anterior, cree buen olor, sabor, tazón de fuente de Pingyao. Según la leyenda, el emperador Guangxu de 26 años, cuando la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an desde Beijing vía la ciudad de Pingyao, disfrutar del Dong Xuan tazón de Pingyao, llena de elogios concedido generosas recompensas. En el tazón de Imperial están etiquetados, por lo que el recipiente fuera del terremoto de reputación, y más tarde se extendió gradualmente a la gente común, que se convirtió en Fanpu puestos de comida bocadillos.

 

 

Carne de Vaca de Pingyao

 

Pingyao carne del Taigu la torta, Heng Fa Chuen arriba Fenjiu famoso ", que es popular en las palabras de Shanxi canción popular. Suave y deliciosa carne de res y de Pingyao el dulce aroma de Fenjiu conocido fuera de la provincia.

 

Carne de Pingyao es una especialidad tradicional de Pingyao County del Área de Jinzhong. Según la leyenda, a comienzos de la dinastía Ming, la carne de Pingyao, ya famoso. En la dinastía Qing y la República de carne de vacuno de Pingyao se ha convertido en un banquete de alta la frente de los bienes esenciales. Exposición Nacional de Alimentos especialidades 1956, celebrada en Beijing, carne de res Pingyao fue nombrado el alimento básico nacional, se exportan a Corea del Norte, Mongolia, Singapur, Tailandia, Filipinas, Indonesia y otros países de fragancias en el extranjero.

 

 

Torta Taigu

 

Torta Taigu producido en el condado original del Jinzhong Taigu, es un sistema de superficie de asado torta sólida, de diámetro 12 cm, 2 cm de espesor, semanas corazón Bohou uniforme, apareció en la superficie de té de sésamo amarillo y pegajoso pelado. Servir fresco pero no dura, suave, pero la piel no, dulce y grasoso no, y las características de los dientes de palo de licor. También cuenta con un almacenamiento de las mismas características, y ahorrar tiempo en enero más de color, sabor, calidad y dureza de la misma se puede consumir refrescos o cuando viaje.


Gastronomía de Shanxi

 

Fideos en Rodajas de Datong 

 

Entre los fideos en rodajas en Shanxi, el de Datong seguramente disfruta de la mayor fama. El fideo cortado en Datong es delicioso mientras muy barato, cuyos color, aroma y sabor son completamente perfectos, formando un sabor único. La gente de toda dirección viene a Datong con propósito de probar este tipo de fideo, y no deja de elogiarlo y nombrarlo como Rey de Fideo.

 

El fideo en rodaja se cocina por rebanar los fideos, por lo cual logra esta denominación. El fideo es grueso en la parte media y delgado en los bordes, afilados obviamente como una hoja de sauce. Se parece cremoso pero no pegajoso, lleno de aroma y sabor rico, por lo cual es muy popular.

 

 

Xinghua Cun Fenjiu

 

Xinghua Cun Fenjiu, también conocido como el Fenjiu "viejo blanco producido en la provincia de Shanxi Fenyang Ciudad Xinghuacun, que obtuvo su nombre. Shanxi Xinghua Cun Fenjiu, algodón claro, limpio, fragante y dulce pura del color de largo, el olfato, el gusto ruina a conocer al mundo. La fragancia es de estilo único, un típico representante del licor Fen, desde 1953, fue nombrado por los ocho vinos y de la columna "Los grandes vinos".

 

Nombre de Fen se originó en qué momento, en espera de más investigaciones, pero tan pronto como 1400 años atrás, el área ha sido "Fen Qing", nombre del vino.

 

Modelo de Fenjiu de licor Fen, llamado el antepasado del licor chino. Muchos de los vinos chinos como Maotai, Okuma Luzhou, Phoenix West, Okuma Shuang'gou, etc tienen que aprender de la técnica de elaboración de la cerveza Fen.

 

 

Vino Trimeresurus

 

Vino Trimeresurus y el nombre de Sheng Pantano del milenio, se produce en la fábrica de Fenyang Xinghuacun vino Fen, en la reunión del segundo y tercer lugar de la crítica nacional de vinos, había sido calificado como uno de los vinos del país. Color transparente de oro del vino microstrip Bik, Fenjiu y aroma hierbas de inmersión única, aromático de cuerpo completo, entrada de algodón dulce, amargo, suave, sin emoción, sabor sin fin.

 

Vino Trimeresurus es la reputación tanto en la antigüedad hace mucho tiempo se convirtió en un tribunal de Mikimoto. Se basó en vino de arroz y el licor elaborado por las hojas de bambú rellenos.

 

Moderno vino Trimeresurus es la fórmula mejorada, esta fórmula se dice que los Patriots a finales de Ming y Qing, el diseño del famoso médico, el Sr. Fu Shan y se extendió hasta el momento. El Sr. Fushan preocupado por los sufrimientos del pueblo, versado en el conocimiento médico, la medicina de apartamentos en el vino, el vino Trimeresurus convertido hoy en día encabeza el mundo en el vino.

 

 

Vinagre de Qingxu 

 

Shanxi el vinagre Qingxu de edad es uno de los cuatro famosos de vinagre en China, el principal origen en el condado de Qingxu mengfeng, Qingyuan, Xu zanja, West Valley y otros pueblos y ciudades. El Qingxu ubicado en la ciudad de Taiyuan, el sur de la montaña superficie de Sichuan, según la leyenda, el emperador Yao suroeste de la ciudad Yuquan Yao Wang personal rellenos de acilo

 

El vinagre Qingxu de edad es de color marrón oscuro, el cuerpo es claro, distintivo y atractivo. Además de, ácido y alcohol intenso sabor y gusto tres ventajas importantes, así como incienso, las características de algodón, la precipitación no, así como "colgar recipiente. Desenrosque la tapa, Hong atmósfera rica en ácido aroma de inmediato a flote, la taza de goteo y hacer un círculo, de manera uniforme pegado en Wanbian. El sabor de una acidez de vinagre de edad es de cinco grados, pero se sienten los pros y los contras de ácido intolerables abajo fue "de dulce ácido Mianxiang, el ácido es lento, largo y delicioso, agrio y dulce, algodón de grasa, el pelo fragante, ácido para cumplir con entonces sabe que menos de sabor a uno le gustaría probar uno. Además, el general del vinagre se almacenó durante un largo tiempo, se convertirá en turbio, blanco crudo, y degenerar incluso corrupto. Sin embargo, el vinagre Qingxu vieja almacenada más tiempo y más ácido aromático. Algunas personas almacenan unos años más tarde, debido a que la tapa no es la evaporación fuerte, el vinagre viejo en un color fuerte vinagre de color ámbar, se abrió con el agua abierta, todavía agria fresca como siempre.

 

 

Arroz de Jinci 

 

Jinci la parte oriental del destino turístico pintoresco, de la provincia, la mayor base de producción de arroz, con la dinastía Qing Xu Rong Jin flujo de agua canción fenshui, Lotus coplas Daohuaxiang Mundial, la dinastía Song Zhongyan "mil plántulas de regar por todas partes el municipio de Río Tian, "el poema para describir la producción de arroz Jinci de la gran escena. Completa de las partículas de arroz Jinci, color cristal, el sexo es suave y dura, incluso varias veces al vapor, los gustos aún cápsulas de distintos fragancia refrescante, conocido como el "vapor siete no podía ser destruido", dijo, por lo tanto, Jinci el arroz y el arroz, la estación de Tianjin juntos, como elemento básico del Norte, el Jinci que gozan de la reputación de la Sur-Norte "

 

 

Gaoping Diez Platos Mayores 

 

Shanxi Gaoping hospitalidad, platos de tazón tazón, un total de 10 cursos de: agua, carne blanca, carne de la nuez, sopa de albóndigas, carne de sopa de Sichuan, los intestinos, sopa, sopa de frijoles, sopa de huevo, los huevos de cisne, el arroz suave, sopa de lentejas. Tazón de un gusto, al igual que la serie de norte a sur, platos, cubiertos, pero no del tazón de fuente del disco, un plato de verduras también puede ser referido como "sopa", conocido como "plato de sopa", dijo. "Diez recipiente estableció la carne y las verduras en el representante más y lo mejor para comer cuando los huevos de cisne. En los dulces, no el olor, por primera vez en un recipiente con agua, una cuchara palillos de enjuagado. En Cao Bang, donde se encuentran las bodas y los funerales, y la luna, en movimiento, escuela, etc relacionados con el lugar del banquete se ve la figura de diez tazón.

 

 

Panacena: Dinkun

 

Dingkun Dan fue reconocida como la panacea del mundo, la reputación de Shanxi amplia la medicina china hasta la medicina de especialidad ginecológica. Su receta es maravilloso tanto de Qi, el bazo, la sangre, detener el sangrado, analgésico, fuerte, etc Además de la eficacia de la Tiaojinghuoxue especial. Según los registros históricos, establecer Kun Dan fue fundada en la dinastía Qing, el emperador Qianlong de cuatro años, el telón oficial dedicado a San drogas. Fue la corte imperial de supervisor de Sun Yan Kui, Taigu, las madres que sufren de enfermedades ginecológicas y de forma permanente, a continuación, intenta hospital demasiado "establecer Dan Kun" Receta sacados a pagar la farmacia de su familia "Bao Tong Yuan" de preparación.

 

 

Wantuo de Pingyao

 

El tazón de Pingyao fuera de las cocinas lugar conocido Sanjin, el antheridiogen no grasa y un sabor único. Huele el aroma fragante, consulte la saliva saliva que gotea, la deliciosa come Qinxin, ¿puede una pequeña muestra, pero también llena de comer, ambos serán los alimentos, sino también en la fiesta. Fresco en verano, fresca y refrescante, pues el invierno salteado, leve estiramiento sí mismos. Un comer a menudo piensan que el alimento ideal para comer de los neumáticos.

 

La dinastía Qing, el famoso chef del sur de Fort Dong Xuan experiencia anterior, cree buen olor, sabor, tazón de fuente de Pingyao. Según la leyenda, el emperador Guangxu de 26 años, cuando la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an desde Beijing vía la ciudad de Pingyao, disfrutar del Dong Xuan tazón de Pingyao, llena de elogios concedido generosas recompensas. En el tazón de Imperial están etiquetados, por lo que el recipiente fuera del terremoto de reputación, y más tarde se extendió gradualmente a la gente común, que se convirtió en Fanpu puestos de comida bocadillos.

 

 

Carne de Vaca de Pingyao

 

Pingyao carne del Taigu la torta, Heng Fa Chuen arriba Fenjiu famoso ", que es popular en las palabras de Shanxi canción popular. Suave y deliciosa carne de res y de Pingyao el dulce aroma de Fenjiu conocido fuera de la provincia.

 

Carne de Pingyao es una especialidad tradicional de Pingyao County del Área de Jinzhong. Según la leyenda, a comienzos de la dinastía Ming, la carne de Pingyao, ya famoso. En la dinastía Qing y la República de carne de vacuno de Pingyao se ha convertido en un banquete de alta la frente de los bienes esenciales. Exposición Nacional de Alimentos especialidades 1956, celebrada en Beijing, carne de res Pingyao fue nombrado el alimento básico nacional, se exportan a Corea del Norte, Mongolia, Singapur, Tailandia, Filipinas, Indonesia y otros países de fragancias en el extranjero.

 

 

Torta Taigu

 

Torta Taigu producido en el condado original del Jinzhong Taigu, es un sistema de superficie de asado torta sólida, de diámetro 12 cm, 2 cm de espesor, semanas corazón Bohou uniforme, apareció en la superficie de té de sésamo amarillo y pegajoso pelado. Servir fresco pero no dura, suave, pero la piel no, dulce y grasoso no, y las características de los dientes de palo de licor. También cuenta con un almacenamiento de las mismas características, y ahorrar tiempo en enero más de color, sabor, calidad y dureza de la misma se puede consumir refrescos o cuando viaje.